ラム肉（羊肉）は、食用としては牛肉・豚肉よりも全世界的に飼育されています。

世界で一番食べられている食肉は、ラム肉とマトン（羊肉）ではないでしょうか？
宗教上の制約（イスラムは豚肉、ヒンズーは牛肉がタブー）をうけないのもその要因のひとつです。また、羊はもっとも古い家畜ですので、羊肉料理が全ての肉料理の基礎になったと言われています。これがほぼ全世界に広がっているのですから料理の奥深さは相当なものです。

■ラム肉（仔羊肉）
ラムは生後一年未満の子羊で、まだ永久歯が生えていないものを指します。
肉質は柔らかく、脂身の癖もあまりありません。
MASSAでは、牧草だけを食べて育った極上のラム肉をチルドで提供！